Comer este alimento diariamente pode provocar ataque cardíaco

Teores elevados do composto de N-óxido de trimetilamina (TMAO) – produzido durante o processo de digestão – estão associados ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares e ao endurecimento das artérias, que por sua vez têm uma incidência dez vezes maior entre os indivíduos que consomem carnes vermelhas.

O consumo desse tipo de carne pode aumentar exponencialmente a presença daquele químico no organismo potenciador de ataques cardíacos, sugere a nova pesquisa norte-americana.

O estudo apurou que os níveis de TMAO nos indivíduos que comem regularmente carne vermelha é dez vezes maior, comparativamente aqueles que consomem frango ou optam por uma dieta vegetariana.

O professor e líder do estudo Stanley Hazen, disse: “Os rins conseguem alterar o quão eficazmente conseguem expelir a presença de compostos nocivos dependendo da dieta consumida”.

“Sabemos que fatores associados ao estilo de vida são críticos para a manutenção de uma ótima saúde cardiovascular e os dados apurados associam elevados níveis de TMAO ao desenvolvimento de doenças cardíacas”.

A comunidade médica comummente recomenda a ingestão moderada de carne de vaca e de porco, devido ao seu valor nutricional, teor de proteína, vitaminas e minerais – salientando que estes alimentos devem ser parte integrante de uma dieta equilibrada.

Porém, é igualmente sabido que ingerir grandes quantidades de carne vermelha e de produtos de charcutaria aumenta o risco de cancro do intestino.

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